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千张如意包的做法
1.食材切丝,千张皮改成小方形。里脊肉用盐、老抽、蚝油、少许胡椒粉、生粉、鸡蛋腌制入味。
2.锅内烧水,加麻油、盐。
3.所有蔬菜、五香干依次焯水捞出。香菜用开水烫软。腌制好的里脊肉入锅翻炒变色捞出。
4.然后将食材整齐码在千张皮上,加一些葱丝提香。
5.然后轻轻卷起,卷的时候注意不要把千张皮弄破,然后用香菜捆绑好。
6.馅料的多少可以按照自己的喜好来,不过过多会把千张皮撑破。
7.卷好的千张卷入蒸锅蒸10分钟左右,摆盘。
8.少许高汤煮开,勾薄芡,滴几滴麻油提香,然后淋在蒸好的千张卷上。
9.可以用枸杞装饰下~(*
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